Có lẽ mình ảnh hưởng từ bà nội và mẹ nhiều nhất. Hồi đó đã tự biết theo chân người lớn phụ giúp giã hạt, rang khô gia vị trên chảo gang lâu đời... chuẩn bị những thực phẩm để dành theo năm tháng tùy theo nguyên liệu cho bữa ăn gia đình tuy khó mà đậm đà.
Trong nhưng món thì Chao là món đặc trưng của gia đình. Sự tỉ mỉ của tay mẹ thoăn thoắt và cẩn thận việc chọn đậu làm đậu phụ, vệ sinh hũ sành, tro từ cây hương chổi ủ để ra thứ tro trắng sạch thơm, khăn xô...mẹ làm tươm tất rồi mình đã in sâu việc này, thật sự rất quan trọng để tạo nên Chao thơm, khô, mềm không được nhũn...
Bẵng đi thời gian vùi theo cuộc sống với tính chất dịch chuyển và sự quan tâm việc mưu sinh với những bữa cơm nhanh gọn nhưng thiếu Chao này.
Và thời gian cách ly với bên ngoài là lúc mình được thong thả cùng ký ức với hương vị nhà khó quê mình. Chao Huế!!!
|31.08.20|
#nhữngngàycáchly
Hình ảnh: Pink Grass
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét